Tento standard vytvořili HDE (Hlavní svaz německého maloobchodu - Hauptverband des Deutschen Einzelhandels), FCD (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution) a italské svazy maloobchodu CONAD, COOP a Federdistribuzione. Jedná se o normu pro zajištění kvality a pro bezpečnost potravin pro vlastní obchodní značky. Slouží pro jednotnou kontrolu bezpečnosti potravin a úrovně kvality producentů. Normu lze použít pro všechny stupně výroby, které navazují na zemědělskou produkci a ve kterých jsou „zpracovávány“ potraviny.